Visite du Musée du Foie Gras

Le Musée du Foie Gras s’est refait une beauté en 2010 !

Avec ses 450 m2 de scénographie qui aborde le foie gras, sa cuisine, le canard, l’oie, les métiers liés à la filière… au sein d’une architecture à découvrir sur deux étages.

L'office du tourisme nous a invités pour une visite guidée suivie d'une dégustation !  humm !

Nous vous proposons un résumé de notre visite en 5 parties :

  1. Le musée en vidéoBonne visite !
  2. L'album photos
  3. Nos avis et commentaires
  4. Histoire du Foie Gras
  5. Tout savoir sur le Foie Gras

 

Le musée en vidéo

 

L'album photos

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Nos avis et commentaires

  • La visite a été géniale. J’ai trouvé cela très intéressant et amusant, surtout la façon dont cela était expliqué. Je repense souvent à la dégustation !  Léon C. 11 ans
  • J'ai trouvé la visite très intéressante car elle nous a expliqués plein de choses que certains enfants ne savaient pas. La dégustation était très bonne. A aller visiter impérativement !  Elodie D. 10 ans
  • La visite du musée du foie gras de Thiviers a été pour moi un moment très agréable. La présentation proposée par Valérie, nous a permis de découvrir le monde du foie gras : de la ferme jusqu'à l'exportation. Entouré par mes amis nous avons fini cette après-midi par une dégustation de toasts que nous avons tous très appréciés. Je vous recommande à tous cette visite. Louis C. 11 ans
  • Voici les commentaires que j'ai écris pendant la visite :On achète plus souvent du fois gras de canard que du fois gras d'oie. On peut faire la différence entre du fois gras de canard et du fois gras d'oie. Le fois gras est produit beaucoup plus en France on est à 75% alors que l'Espagne n'est qu'à 3,5%. Dans le Périgord, il y a beaucoup plus de fois gras de canard, le foie gras d'oie ne représente que 3 %. Maud S. 11 ans
  • le musée du foie gras était bien car il raconte l'histoire du foie gras tout en étant ludique. J'ai beaucoup aimé la partie ou il y avait une reproduction d'une ferme. Et le foie gras était délicieux ! Victor C. 12 ans
  • Voici un résumé de ma visite; quelques expressions :"Faire un froid de canard" = Il fait très froid. (en rapport avec la migration des canards au plus fort de l'Hiver),"Donner des canards à quelqu'un" = Tromper les attentes de quelqu'un,"Sentir le petit canard à la patte cassée" = Sentir mauvais,"ça ne casse pas trois pattes à un canard" = Ce n'est pas extraordinaire.
    Les étapes de l'élevage : Incubation, Démarrage de la croissance, Rationnement : une éducation au gavage, Le prégavage, Le gavage
    Comment choisir un bon fois gras ? La couleur : Il doit être plutôt beige ou jaune, selon le type de maïs utilisé pour nourrir l'animal. Il doit être brillant. Le poids : Il doit peser autour de 600 g pour un canard et 800 g pour une oie.
    Une petite information : L'oie est un animal majeur de la symbolique égyptienne car c'est elle qui est censée transporter l'âme du défunt de la Terre au Ciel.  Andréa R. 12 ans

Histoire du Foie Gras

  La fabrication du Foie Gras est une production ancestrale qui remonte à plus de 4500 ans. Les bords du Nil étant un passage de la migration des  oies et des canards, les Égyptiens décidèrent d'observer le comportement de ces volatiles migrateurs. Ils découvrirent que les oies, pour faire le "plein d'énergie" et se préparer à ce long trajet qu'est la migration, se gavaient de nourriture beaucoup plus qu'à l'ordinaire… Ils comprirent alors que les oies créent le "Foie Gras" en accumulant la graisse dans ce fameux organe, un véritable "carburant" pour leur long voyage !

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Tout savoir sur le Foie Gras

Un Foie Gras est le foie sain d'un canard (ou d’une oie) adulte, robuste et en bonne santé, élevé(e) selon la tradition : les animaux de 1 jour sont placés en poussinière jusqu'à 4-5 semaines.
Dès que les plumes assurent une protection suffisante, les animaux ont accès à des parcours extérieurs et passent donc environ 2 mois et demi en liberté totale. En fin d’élevage, à 12 semaines d’âge environ, les palmipèdes adultes vont recevoir une alimentation progressive et contrôlée. Cette phase dure 2 semaines maximum. Ainsi, son foie fabriquera les graisses qui feront de lui un Foie Gras.

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Te voilà maintenant incollable sur le foie gras !


Tu veux visiter le musée , clique ICI pour voir les infos et tarifs
Gratuit pour les moins de 11 ans

 

 

Annonce

Le musée cherche à adapter la visite aux plus petits, à travers une histoire par exemple,
et recherche de jeunes volontaires qui pourraient proposer leurs idées...

Si tu es intéressé, adresse-toi à l'office du tourisme de Thiviers ou contacte-nous par email.

 

 

 

 


Les photos et vidéos mises sur le site le sont en accord avec les intéressés, si une personne souhaite ne plus y figurer, elle est priée de bien vouloir nous contacter afin que nous fassions le nécessaire. Merci

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